Ricetta due. Torta rovesciata all' abecedario.

 

Settembre per me non è un mese come un altro. 

E' il mese dell'inizio, della fine. Cabudanni in sardo, il vero Capodanno per le messi, per chi lavora la terra. Per tutti. Lo aspettavo con ansia anche da bambina perché amavo la scuola, i quaderni. le penne. i libri nuovi. 

E non lo so perché ma in questo mio quarantaquattresimo settembre ho nostalgia dell'abecedario. E allora me ne invento uno, un po' copiato, un po' no. 

Più perdo le speranze di diventare madre e più spero di ritornare bambina. 

Dopotutto è un buon auspicio tornare bambini, non trovate?

Ma anche  invecchiare ha il suo fascino: e per farlo bisogna ripercorrere anche i gesti di chi ci ha generato, tipo fare la torta rovesciata ai fichi, una delle mie preferite, cotta nel fornetto Versilia -che accendere il forno con questo caldo è una follia. 

Potrebbe essere la torta perfetta per i bambini, anzi no, per i genitori che non hanno mai tempo. 

Sì perché ci vuole solo un frullatore con il bicchiere. Mettete dentro molto a caso, a occhio,a sentimento, fichi interi a volontà, anche mezzo chilo, meglio neri e maturissimi, quattro uova, un bicchiere d'olio evo ( non di semi per carità!) un bicchiere di yogurt bianco intero, scorza di limone o arancia secca. Frullate tutto. Poi usate 350 grammi o poco più di farina vera di grano vero. Se avete quella del discount meglio lasciar perdere. 

La torta è per i vostri figli giusto? allora sforzatevi di far loro mangiare il meglio, così come acquistate il meglio di altre cose, molto meno importanti del cibo. 

Unite tutto. Imburrate una tortiera o mettete delle foglie, poi i fichi aperti sul fondo, sopra l'impasto. Dimenticatevela in forno per almeno 40 minuti a 180 gradi. Con uno stecchino provate la consistenza dell'impasto. 

Buona?

Buon primo settembre ... 

p.s. Per l'orto seguite il mio canale youtube Ilenia Sara